С давних времен на территории России выращивалось ни один вид зерновых культур, в том числе рожь да пшеница. Какая же выпечка все — таки популярна в нашей стране? Мало в чьей другой национальной кухне есть столько разных пирожных, караваев, пышек, пряников, кулебяков, булочек, калачей, тортов, пирогов и блинов. Также в магазине вы сможете найти набор пирогов закусочный. Давайте разберемся по порядку:
Может быть, начнем с блинов. Они также всемирно известны. Русские блины — один из наших символов. Они обладают абсолютно особенной консистенцией — рыхловатые, пышноватые, ноздреватые,, хорошо пропитываются любым соусом. Их едят с маслом, сметаной, икрой, вареньем, сахаром и другими начинками. Включая мясо, рыбу и картофель, и творог, и так далее. Также из них делают целые пироги, и их часто используют в кулебяках для разделения различных начинок. На Руси блины начали печь еще во времена язычества, недаром жирный золотой блин считается символом солнца на карнавале. Вот почему в этот праздник выпекается так много блинов.
Второе место по популярности в России занимают пирожные. Даже трудно точно сказать, сколько видов тортов можно найти в нашей огромной стране. Торты — это настоящая русская национальная выпечка, которая и по сей день из глубин веков почти неизменна. Начинка может быть любой, как и блины. Русские пироги выпекаются с кашей, грибами, яйцами, мясом, рыбой, картофелем. Но сама начинка для тортов — это отдельное и очень вкусное блюдо. Также не забывайте о сладких пирожных, с вареньем, ягодами, яблоками и другими фруктами.
На третьем месте оказались пряники. Кто не знает о русских пряниках и русских пирогах?!
Раньше их называли медовым хлебом или медовым пирогом. Позже пряники стали улучшать, их стали выпекать, добавляя в тесто различные специи, а дорогие пряники стали делать из пшеничной муки. Тогда пряник и присвоили такое название, которое идет от слова «пряность». Сегодня в тесто для них добавляют при выпечке корицу и кардамон, гвоздику и шафран, цедру лимона, имбирь, мяту, ваниль, шоколад, анис. Но самым главным ингредиентом при выпекании пряников — мед. А темный оттенок пряника обусловлен присутствием в его рецепте подгоревшего сахара. А также они обязаны быть покрыты сладкой и интересной глазурью.
Четвертое место заняли кули. Такая традиционная российская выпечка для важнейшего торжества православных христианин — Пасхи.
