В наше время розничная торговля, как сфера бизнеса перестала быть чем-то невероятным и непонятным. На сегодняшний день существует огромное количество самых разных учебников, пособий и руководств по планированию, обустройству, организации торговых точек. Однако, по-прежнему нередки ошибки в организации бизнеса, в основном среди начинающих предпринимателей. Причем эти казалось-бы досадные просчеты могут привести к довольно печальным последствиям, начиная от снижения посещаемости магазина и потери прибыли до банкротства.
Одной из таких ошибок является неправильное планирование обустройства торговых точек и расстановки оборудования. Дело в том, что планировка зависит в первую очередь от способа реализации изделий, ассортимента продукции, архитектурных особенностей помещения и вида оборудования. Схема расстановки оборудования должны соответствовать следующим критериям:
- позволять легко ориентироваться покупателям;
- оптимизировать покупательский и товарный поток;
- оптимизировать выкладку продукции на витринах для магазина;
- минимизировать время на покупку товаров;
- показать обширный ассортимент продукции;
- сделать процесс приобретения товаров максимально удобным с помощью тележек для супермаркета;
- максимально эффективно использовать свободное пространство с учетом предписаний СНиП;
- обеспечивать комфортную работу персонала в процессе пополнения запасов товаров и обслуживании посетителей.
Организация и обустройство
Наиболее рациональной является планировка с одноуровневым размещением всех операционных помещений, таким образом, исключается необходимость в использовании транспортировки грузов вертикально.
Не менее важным еще является эффективная выкладка товаров, которая обеспечивается обстановкой специализированной мебелью с максимальной возможностью выкладки. Для этого необходимо часть пространства оставить для удобного прохождения покупателей и перемещения тележек. Поэтому важно определить ширину проходов. Планируя проходы также важно знать проходимость магазина и объем покупательского потока.
Если реализация осуществляется на прилавке обслуживания, то должна быть выделена площадь позволяющая организовать рабочие места для персонала. Размеры такой площади определяется расчетом длины прилавка и рабочего участка.
Все эти факторы, использованные комплексно с учетом ряда особенностей создают возможность максимально эффективно использовать торговую площадь, соответственно должны учитываться в организации работы магазина.
