Мороженое — любимый десерт и детей, и взрослых. Оно бывает сладкое — из соков, пюре, газированных напитков, шоколада или кофе, а также из необычных продуктов — из рыбы, чеснока или томатов. На сегодняшний день имеется более сотни рецептов. Сегодня мы рассмотрим рецепт классического пломбира, который можно легко сделать в домашних условиях.
Какие существуют виды мороженого?
1. Пломбир
Мороженое детства. Его основой является животный жир.
2. Фруктовый лёд
Твёрдое мороженое, которое состоит из соков, йогуртов или любых других напитков.
3. Сорбет
Его делают из фруктовых и ягодных соков. Иногда в состав добавляют алкоголь.
Так как же приготовить сладкий и вкусный десерт?
Нам потребуется: 400 мл жирных сливок 1.5 стакана жирного молока 4 яичных желтка 7 ст. ложек сахара
Приготовление:
- 1. Смешать молоко и сливки в кастрюле, поставить на средний огонь и довести примерно до 85 градусов, помешивая. Важно, чтобы смесь не дошла до кипения.
- 2. Желтки взбить с сахаром.
- 3. Сравнять температуры двух масс — в желтки добавить немного горячих сливок с молоком, а потом влить всю смесь в оставшиеся сливки с молоком.
- 4. Снова поставить на плиту и варить до густой консистенции.
- 5. Убрать с плиты и остудить.
Получился невероятно вкусный домашний пломбир, с которым далее можно делать что угодно. Выбирайте на свой вкус — можно посыпать тёртым шоколадом, орехами или кофейными зернами, добавить сиропы, кокосовую стружку или варенье, украсить мятой, цукатами или фруктами. Или сделать это всё одновременно — как вам угодно!
Приятного аппетита!
Статья также присутствует на Яндекс Дзен
Читайте новости Новороссии здесь.
