Настоящий плов, вкусная шурпа, лагман и многие другие среднеазиатские блюда невозможно приготовить без настоящего казана. Сегодня предлагается посуда из разных материалов. Какой казан выбрать, на что обратить внимание? Об этом и поговорим дальше, а пока казан можно выбрать на сайте https://grill116.ru/
Популярность казана для походов на природу объясняется его округлой формой, благодаря чему прогрев блюда происходит равномерно и со всех сторон.
Первое, что рассмотрим – это материал, из которого сегодня изготавливают казаны:
· Чугун. Металл способен длительное время удерживать тепло. За счет способности впитывать, изделие обрастает дополнительным антипригарным слоем. Но такой казан достаточно тяжелый, потому не всегда его удобно взять с собой на природу. Толщина стенок чугунного казана не должна быть меньше 5 мм;
· Алюминий. Изделие лёгкое, потому его смело можно брать с собой на природу. Желательно выбирать казан, выполненный из сплава, содержащего марганец и железо, поскольку чистый алюминий является достаточно хрупким металлом, который легко сминается. Изделие очень быстро нагревается, но после удаления источника тепла, также быстро остывает. Блюдо необходимо сразу убирать из емкости после его приготовления. Также следует обращать внимание на толщину стенок – чем больше, тем лучше. купить казан недорого в интернет-магазине компании ГРИЛЬ116;
· Медь. Не самый лучший выбор для приготовления пищи. Металл быстро ржавеет, потому нужен специальный уход. Казан быстро нагревается и быстро остывает. Стоит медный казан дорого;
· Сталь. В данном случае металл в обязательном порядке имеет покрытие. Стальной казан долго держит температуру, но при этом не любит перегрева. Дело в том, что под воздействием высоких температур происходит отслоение защитного слоя.
С материалом казана определились, теперь следует поговорить о формах и размерах. Выбор размера изделия зависит от того, сколько порций необходимо получить за один раз. Также размер позволяет применять разные кулинарные способности. Один литр объема – это одна порция. Если казан будет использоваться для праздничных гуляний, тогда стоит приобрести 12литровую 1ёмкость, чтобы блюда хватило всем. Для семейных мероприятий будет достаточно 3-5 литрового казана. Если изделие планируется применять для домашнего приготовления, то не стоит покупать казан больше 8 литров.
